مواد لازم برای تهیه ی کتلت قارچ:

قارچ – ۵۰۰ گرم

تخم مرغ – ۴ عدد

آرد نان سفید – مقداری

نمک و فلفل – به میزان لازم

روغن – به مقدار لازم

طرز تهیه ی کتلت قارچ:

قارچ هارا چرخ کنید یا ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را به قارچ ها اضافه کنید. مقداری آرد الک شده روی آن بریزید و خوب به هم بزنید. نمک و فلفل هم به میزان لازم به آن اضافه کنید. سپس روغن را در ظرفی روی حرارت گرم نموده و مواد مخلوط شده را با قاشق به صورت گرد در روغن داغ شده بریزید. درب ظرف را گذاشته و پس از مدتی که کتلت ها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شود.